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材料：
| じゃがいも(えにわ) |
2個 |
| 油 |
大さじ2杯 |
| 砂糖 |
大さじ2杯 |
| しょう油 |
大さじ2杯半 |
| 唐辛子(お好みで) |
少々 |
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とろけた部分に甘辛の味がしみ込んで美味しい。カレー味にしても良し懐かしい感じです。
作り方：
[1]イモは１cm程の短冊切りにし、５分程水にさらし、あく抜きをしてざるにあけておく。
[2]フライパンに油を引き、イモを炒め、透き通ってきたら火を少し弱め、水、唐辛子、砂糖、しょうゆを加え、ふたをしてジャガイモが柔らかく少しとろけるまで煮込む
[3]ふたを取り、少しかき混ぜながら水分をとばす。
※調味料は目安です。お好みの味付けでどうぞ。カレー味の時は水と市販のカレールーを入れて煮込んでください。 |
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